植物性蛋白質-豆類之高鈣、高纖這樣選

豆類及豆製品富含植物性大豆蛋白、大豆異黃酮、植醇、膳食纖維、鈣、鎂、低脂肪、零膽固醇，對心血管疾病預防有助益，常常聽到以下迷思:

Q:喝豆漿能補充鈣質嗎?

1份豆漿(190c.c)的鈣質為27毫克，比傳統豆腐、小方豆干、凍豆腐都還要低(如下圖)，而相比為鈣質主要來源的牛奶，1份奶類(240c.c)的鈣質約為240毫克，也還要低許多，非主要鈣質食物來源呦!

破除水果迷思-水果維生素C、升糖指數、鉀含量大公開!

台灣水果種類多又甜。水果提供豐富的植化素、抗氧化物，如:維生素Ｃ、維生素Ａ、花青素、鉀等等，對預防便祕、維持腸道健康、抗癌等等有幫助，適合的量是多少?種類上又有什麼選擇的依據呢?酸的水果維生素C含量就比較多嗎?

水果富含各式各樣的維生素、礦物質、膳食纖維等，以國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）第八版，成年人(19歲以上)每日需要100毫克的維生素C，選擇泰國芭樂、土芭樂、聖女小番茄、草莓，只要1天1份就可以輕鬆達到囉!其他在排行榜上的水果，也是每天2份就可以輕鬆達到目標量!

根據國健署的 每日飲食指南、 我的健康餐盤及台灣癌症基金會的蔬果579，一般健康的人，水果建議量為2-4份/天，而水果主要營養素為果糖，屬於醣類食物會上升血糖，而醣份會累積成脂肪，也容易使三酸甘油酯上升，建議糖尿病及高血脂者，水果以２份/天為限(圖中為1份水果的量)

減醣飲食澱粉聰明選-「全榖雜糧類」排行榜!

減醣飲食盛行後，越來越多人不敢碰澱粉，然而全榖雜糧類：玉米、地瓜等，比起精緻澱粉，有更多的纖維質、 維生素B群、維生素E、鉀等等，營養密度比精緻米食類更多元，因此仍建議適量攝取全榖雜糧以達到每日營養素攝取目標

 
以下排行榜以1份全榖雜糧類，（含15克醣、2克蛋白質、同樣熱量70大卡）進行排行榜，而非以100公克為單位的原因為：份量為營養師常用的單位，營養師的營養評估中設計一餐可以吃多少份的全榖雜糧，例如:女生一餐建議吃２份、男生吃３份的全榖雜糧