營養師的健康提案，七道美味又健康的日常料理，幫你兼顧豐富營養價值，吃出健康好生活

 

身為營養師媽媽，平時忙著兼顧工作與家庭之外，也希望顧及家人的健康。這時擁有一台功能齊全的廚房電器就很重要！不只節省時間、空間，也可以大大提升生活品質

最近有機會受邀體驗Panasonic的蒸氣烘烤爐NU-SC280W，讓喜歡料理的我，可以更多元的製作兼具美味與營養的料理，以下就挑選七道，我們家大人小孩都喜歡的料理給大家！

＃輕食點心篇

第一道：柚香鮮蝦溫沙拉（快速蒸）
https://panasonic-tw.pse.is/62wkw4

沙拉清爽不佔胃，很適合夏天！脆口蔬菜加上低脂蛋白質海鮮，全榖雜糧類的熟藜麥及好油脂堅果，淋上清爽的柚香油醋醬，一點點紫蘇葉的香氣提味，營養均衡又爽口

蒸氣烘烤爐的「快速蒸」功能，是以120℃的蒸氣快速熟透海鮮與蔬菜！用蒸的方式，更能保留海鮮原味及蔬菜的鮮甜、脆口度。如果想讓海鮮口感更Q彈，可以在出爐時立刻泡冰水冰鎮❄️


第二道：風乾番茄佛卡夏（烘烤、發酵、蒸氣烘烤）
https://panasonic-tw.pse.is/62wl3z

小孩放學後的能量補充，少不了碳水化合物， 平常家人也很喜歡吃麵包，所以特別分享免揉「佛卡夏」給大家，製作過程簡單、免揉，透過長時間低溫發酵，就可以讓麵團產生筋性。透過橄欖油讓小番茄的茄紅素，更能被人體吸收、補充營養素喔！

蒸氣烘烤爐不只能使用「低溫烘烤」製作果乾，還可以精準兼顧麵團「發酵」過程中的溫度；使用「蒸氣烘烤」功能，幫助增加麵團烤焙彈性與保濕度，讓佛卡夏的口感更好！


#減醣便當常備菜篇

隨著現代人健康意識的提升，越來越多人開始追求減醣飲食，但究竟要怎麼準備，也是大家常問我的問題

這次選用的鮪魚、雞蛋、雞腿肉屬於豆魚蛋肉類，胡蘿蔔、櫛瓜、彩椒屬於蔬菜類，這兩道料理都富含蛋白質、膳食纖維，碳水化合物含量低，適合減醣飲食。

 

第三道：鮪魚紅蘿蔔焗蛋（烘烤）

https://panasonic-tw.pse.is/64rcmp

水煮鮪魚和雞蛋提供優質蛋白質，有助於肌肉生長；紅蘿蔔富含膳食纖維及維生素A，可幫助保健眼睛及增進皮膚健康。起司的鈣質可幫助維持骨骼與牙齒健康。

「烘烤」功能溫度範圍廣50℃~250℃，可應用於不同類型料理。搭配360°熱風循環，讓爐腔溫度平均，使焗蛋均勻上色。


第四道：氣炸孜然雞腿佐時蔬（健康炸）
https://panasonic-tw.pse.is/64rcpw

雞腿幫助補充蛋白質，搭配多樣蔬菜，讓豐富的膳食纖維，幫助消化維持生理機能，促進排便順暢。

這道料理使用的功能是「健康炸」，其實就是我們一般常聽到的氣炸模式，非油炸更健康。更特別的是蒸氣烘烤爐的容量大，可放置多樣或大食材，且預熱速度快。

尤其雞腿排本身帶有油脂適合氣炸，透過高溫氣炸，快速逼出雞皮上的油脂，剛好給鋪在下方的蔬菜增添風味。

減醣便當主食怎麼搭？

想要準備隔日便當，主食可以選擇中低升糖指數的義大利麵，全穀雜糧類的糙米飯、紫米飯、地瓜、馬鈴薯等。想要更低熱量，可以選擇櫛瓜麵、花椰菜飯等，因為屬於蔬菜類，低卡高飽足感，份量較無限制

 

#特色主菜篇

第五道：伊比利豬酸菜湯（蒸氣-快速蒸）
https://panasonic-tw.pse.is/65t9qs

豬肉富含蛋白質和維生素B1；大白菜則是低熱量蔬菜，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂和膳食纖維。這道料理利用豬肉的油脂，搭配大白菜的甜味，也可以依照個人口味喜好增減酸白菜汁、馬告，喝起來更酸香爽口喔！

「蒸氣-快速蒸」功能，從蒸氣孔噴出高溫蒸氣，加熱迅速。這款烘烤爐的空間大，可以放置多個或較大的容器，同時準備多人份料理，做全家人的份量很足夠。


第六道：義式番茄漢堡排（蒸氣烘烤）
https://panasonic-tw.pse.is/65t9xk

漢堡排搭上義式番茄醬跟焗烤起司，大人小孩都很愛！牛肉富含鐵質有助於紅血球製造，運用牛肉本身的油脂，無須添加油脂也能讓番茄的茄紅素，加速吸收。

「蒸氣烘烤」功能結合蒸爐和烤箱的優點，能達到更好、更有效率的烹調效果。蒸氣結合循環風扇加熱，使漢堡肉迅速解凍並均勻加熱，搭配上下層烤位設計，一機可同時執行多步驟料理，節省時間。


第七道：香茅蔥油雞胸（蒸氣-低溫蒸）
https://panasonic-tw.pse.is/65ta39

雞胸肉是低脂高蛋白的食材，含有優質胺基酸，有助於肌力維持。玄米油則含有γ-穀維素和維生素E，有助於調整體質。

將雞胸肉浸泡在香茅鹽水中，利用鹽水滲透壓去除腥味並增加風味，搭配蒸氣烘烤爐的80℃低溫蒸功能，有類似舒肥的烹調效果。烹調後靜置冷卻，可保留更多肉汁，使雞胸肉多汁不乾柴，讓風味更持續，口感更美味

#廚房料理好幫手
這次七道料理都是使用Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC280W製作的！ 現代人工作忙碌，如何節省料理時間，大大增加下廚的意願。這台蒸氣烘烤爐有很多種烹調方式，一機多用，方便又簡單操作，解決我喜歡嘗試多元料理，但家中空間不大的需求

面板操作簡單直覺，功能上特別適合加熱各種餐食，不論是便當菜、點心輕食，還是特色主菜料理，都能展現出色的效果。

如果想要更有效利用家裡空間，滿推薦考慮這台Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC280W，在家完成多元料理，讓全家人享受健康美食


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