氣炸鍋是我一直想嘗試的料理工具，而遲遲一直未下手的原因，包括以下:
氣炸鍋是為了吃炸物有礙健康?
看到「炸」這個字，很容易讓人聯想到油炸，而氣炸鍋的原理，其實類似小型的旋風烤箱，以旋風加熱加上有孔洞的烤盤，上下對流加熱，不加油就可達到炸的效果，所以只要善用不加油就可油炸的特點，可減少油脂攝取，做出減少油脂的健康料理。需特別注意冷凍油炸半成品，其實已經油炸過了，建議使用新鮮食材來料理烹調，才能達到減少油脂攝取的效果喔!
蔬菜料理氣炸易使維生素流失?
蔬菜及水果富含的維生素C、礦物質等，容易受加熱所流失，溫度越高、烹調時間越久，流失越多，蒸煮是保留蔬果最多營養的烹調方法，一般只單有氣炸鍋，無法有蒸煮的功能
一直到九陽多功能蒸烤氣炸鍋出現了，一機能兼具蒸、烤、炸多種烹調方式，讓食材料理更有選擇，兼具營養與美味的夢幻逸品，要來好好運用做出健康美料理囉!
開箱多功能蒸烤氣炸鍋
外觀黑色機身不易髒、容易清洗，容量5L，內鍋有氣炸內鍋、氣炸烤盤、不鏽鋼蒸碗，還有取盤夾，下層有水箱，使用蒸汽烤、原味蒸功能時，依水箱的水量刻度添加適當的水量，最少須加最低刻度300毫升的水
開機後介面簡單清楚，有三大功能: 空氣炸、蒸汽烤、原味蒸，每種功能提供相對應的料理模式，如空氣炸的模式有: 經典炸物、香烤肉排、香烤魚蝦、手做糕點、健康時蔬、美味優格(別懷疑，氣炸鍋也可以做優格!!)
這些模式有預設的溫度及時間，也可使用按鍵自行調整，只要放入食物，設定好功能、模式就可以啦!完成料理後還有自動保溫的功能呦!
接下來來分享料理實際操作囉!
多功能氣炸鍋食譜-健康早餐篇: 優格沙拉、雞腿排法式土司
藍莓堅果優格
看到「炸」這個字，很容易讓人聯想到油炸，而氣炸鍋的原理，其實類似小型的旋風烤箱，以旋風加熱加上有孔洞的烤盤，上下對流加熱，不加油就可達到炸的效果，所以只要善用不加油就可油炸的特點，可減少油脂攝取，做出減少油脂的健康料理。需特別注意冷凍油炸半成品，其實已經油炸過了，建議使用新鮮食材來料理烹調，才能達到減少油脂攝取的效果喔!
蔬菜料理氣炸易使維生素流失?
蔬菜及水果富含的維生素C、礦物質等，容易受加熱所流失，溫度越高、烹調時間越久，流失越多，蒸煮是保留蔬果最多營養的烹調方法，一般只單有氣炸鍋，無法有蒸煮的功能
一直到九陽多功能蒸烤氣炸鍋出現了，一機能兼具蒸、烤、炸多種烹調方式，讓食材料理更有選擇，兼具營養與美味的夢幻逸品，要來好好運用做出健康美料理囉!
開箱多功能蒸烤氣炸鍋
外觀黑色機身不易髒、容易清洗，容量5L，內鍋有氣炸內鍋、氣炸烤盤、不鏽鋼蒸碗，還有取盤夾，下層有水箱，使用蒸汽烤、原味蒸功能時，依水箱的水量刻度添加適當的水量，最少須加最低刻度300毫升的水
開機後介面簡單清楚，有三大功能: 空氣炸、蒸汽烤、原味蒸，每種功能提供相對應的料理模式，如空氣炸的模式有: 經典炸物、香烤肉排、香烤魚蝦、手做糕點、健康時蔬、美味優格(別懷疑，氣炸鍋也可以做優格!!)
這些模式有預設的溫度及時間，也可使用按鍵自行調整，只要放入食物，設定好功能、模式就可以啦!完成料理後還有自動保溫的功能呦!
接下來來分享料理實際操作囉!
多功能氣炸鍋食譜-健康早餐篇: 優格沙拉、雞腿排法式土司
藍莓堅果優格
多功能蒸烤氣炸鍋模式-空氣炸
食材: 全脂鮮奶500c.c、益生菌1公克、藍莓30公克、綜合堅果10公克
1. 準備保鮮盒，用熱水燙過後，放入全脂鮮奶及益生菌攪拌均勻，蓋上蓋子
2. 將蒸烤氣炸鍋插上電源，設定「空氣炸」鍵，選擇「美味優格」功能，優格製作時間總共需16小時，時間需分2次設定，第1次點擊時間設置為8小時
3. 8小時時間到時，需要再設定6小時 (耐心等待是值得的~~)
4. 開蓋後美味的優格就完成囉!
營養小提醒:
優格富含蛋白質、鈣質、益生菌，具有飽足感，是很好的早餐選擇。優格可用全脂或低脂鮮奶製作都是可以的，沒有益生菌粉的話，也可以用鮮奶及優格4:1的方式製作，美味的優格製作的較久，建議前一天晚上先製作起來!隔天即可享用囉!
溫沙拉
溫沙拉
食材: 櫛瓜1/3條、甜椒1粒、香菇2朵、美生菜5片
調味料: 鹽、黑胡椒粒
步驟:
1. 將所有生菜洗淨，櫛瓜切片、甜椒切滾刀塊、香菇去蒂切成滾刀塊
4. 水箱放入滿滿的水，建議放至最高水位850豪升(出現缺水的提示聲響時，需要再加水)
5. 開蓋即可取出蒸好的蔬菜!!滿滿原味的蔬菜好清爽!!
營養小提醒:
一般氣炸鍋少了蒸的功能，蔬菜經過高溫氣炸，營養素如: 維生素C流失較多，九陽蒸煮氣炸鍋，有蒸的功能更健康。可以選擇喜歡的各式蔬菜進去蒸，預設的20分鐘，包括較硬的去皮切塊的胡蘿蔔、筊白筍都可以蒸熟喔!!清蒸可以吃到蔬菜清甜的味道，蒸熟的蔬菜也可以搭配胡麻醬或和風醬喔!
雞腿排法式土司
多功能蒸烤氣炸鍋模式-空氣炸
食材: 去骨雞腿排1片、全麥土司2片、雞蛋1粒、鮮奶120c.c、大蕃茄2片、美生菜3片
調味料: 醬油、香油
步驟:
1. 去骨雞腿排以醬油、香油醃15分鐘
2. 雞蛋攪打成蛋液，加入鮮奶攪拌均勻
3. 將全麥土司浸入蛋液，使充分吸飽蛋液
4. 將蒸烤氣炸鍋設定「空氣炸」鍵，選擇「經典炸物」，放入全麥土司時間設置為15分鐘 (也可以每5分鐘翻面1次，每面各5分鐘)
5. 開蓋取出法式吐司，再放入醃好的雞腿排，時間設置為15分鐘
6. 開蓋取出金黃色香氣十足的雞腿排!!
7. 土司上放上生菜、大番茄片、雞腿排，再蓋上土司
雞腿排法式土司
多功能蒸烤氣炸鍋模式-空氣炸
食材: 去骨雞腿排1片、全麥土司2片、雞蛋1粒、鮮奶120c.c、大蕃茄2片、美生菜3片
調味料: 醬油、香油
步驟:
1. 去骨雞腿排以醬油、香油醃15分鐘
2. 雞蛋攪打成蛋液，加入鮮奶攪拌均勻
3. 將全麥土司浸入蛋液，使充分吸飽蛋液
4. 將蒸烤氣炸鍋設定「空氣炸」鍵，選擇「經典炸物」，放入全麥土司時間設置為15分鐘 (也可以每5分鐘翻面1次，每面各5分鐘)
5. 開蓋取出法式吐司，再放入醃好的雞腿排，時間設置為15分鐘
6. 開蓋取出金黃色香氣十足的雞腿排!!
7. 土司上放上生菜、大番茄片、雞腿排，再蓋上土司
營養小提醒:一般法式吐司為用油鍋煎，用氣炸鍋可以減少用油量，相對油脂量低很多，更健康。雞腿排也可以換成里肌肉片，選擇空氣炸的香烤肉排模式，10分鐘就可以囉!
多功能蒸烤氣炸鍋食譜篇-下午茶篇: 法式檸檬塔(減糖版)
法式檸檬塔
多功能蒸烤氣炸鍋食譜篇-下午茶篇: 法式檸檬塔(減糖版)
法式檸檬塔
傳統以烤箱做派皮，烘烤時間須20-30分鐘，這次選擇氣炸鍋只需5分鐘，金黃色的派皮就出爐了，大大的節省了製作時間，是喜歡烘焙的人的廚房得力助手(灑花)，一起來看看怎麼做吧!!
多功能蒸烤氣炸鍋模式-空氣炸
預計製作時間: 2小時
食材:
派皮: 低筋麵粉45克、高筋麵粉10克、糖粉20克、奶油35克、杏仁粉10克
內餡: 赤藻糖醇40克、砂糖40克、奶油35克、檸檬汁100c.c、全蛋液2粒、玉米粉8克、吉利丁片1克
裝飾: 新鮮檸檬片4片
器具: 瓦斯爐、平底鍋、湯碗(可放入平底鍋的大小) 、空碗、工作盆、打蛋器(或筷子)、擀麵棍、水果刀、砧板、刮刀、6吋派模、塑膠袋
步驟:
1. 準備雞蛋2粒攪打成全蛋液、吉利丁片泡冷水放入冰箱冷藏備用
2. 製作派皮: 將低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、奶油倒入工作盆，用刮刀攪拌混合均勻，攪拌混合成麵糰，裝入塑膠袋，冷藏30分鐘
3. 將冷藏的派皮取出，在塑膠袋中，以擀麵棍擀成圓形狀(大小以能超過塔模為主)，剪開塑膠袋，將派皮倒入模內，貼住塔模的底部與邊緣，再將塑膠袋拿開，用水果刀切將塔模邊緣上的多餘派皮切除
4. 用水果刀在派皮底部戳洞，以避免加熱時膨脹變形，冷藏30分鐘
5. 將派皮放入氣炸鍋，以200度，氣炸5分鐘後，取出放涼備用(可視派皮顏色調整氣炸時間)
6. 製作內餡: 湯碗放入平底鍋，在平底鍋內裝水，水的高度約湯鍋的1/3，裝完水將湯碗取出
7. 赤藻糖醇、全蛋液、砂糖、2包檸檬汁、玉米粉倒入湯碗中，以打蛋器攪打均勻
8. 平底鍋放瓦斯爐上，將水煮沸後關火
9. 將湯碗放置熱水平底鍋中，開中火，邊煮邊攪拌，煮至內餡變濃稠(須注意需快速攪拌，避免燒焦)，時間約需10分鐘，關火
10. 從冷水中取出吉利丁片、奶油放入湯碗中，使完全融化即為檸檬餡
11. 檸檬片3片對切，1片不切
12. 填餡與脫模: 將檸檬餡用湯匙舀入派皮中，表面抹平，放上檸檬片裝飾，冷藏1小時
13. 將檸檬派從模中取出至盤子即完成
營養小提醒:
愛 好烘焙的人可以利用多功能蒸烤氣炸鍋中的空氣炸，手動選擇調整溫度及時間，像是蛋塔、蛋糕或餅乾，都可以輕鬆完成喔!這次的食譜中將檸檬餡料裡的砂糖用赤藻糖醇取代，且將整體糖量減少，赤藻糖醇的甜度是糖的70%，見用來替代糖的比例為，赤藻糖醇1.3: 砂糖1，另外也可以嘗試羅漢果糖或甜菊糖喔!
九陽多功能蒸烤氣炸鍋:
銷售通路：momo網路平台/特力家品百貨櫃點
銷售連結 : https://pse.is/tpwf2
