作者: 楊斯涵
喝茶是一種生活的享受與品味,而茶也是全球最受喜愛的飲品之一.根據統計,全球有超過一半以上的人每天都會喝茶.其中以紅茶在歐洲及北美較受歡迎,綠茶則是亞洲人最常飲用的茶類。
自古以來,茶就被視為有益健康的飲品.中國古代的名士認為茶有「十德」,可以養身雅志.而在現代的荷蘭,學者更將茶納入飲食指南中,建議國民每天可以喝3杯綠茶來降低血壓和中風的機會.茶到底對健康有哪些幫助呢? 最近有藝人提倡喝茶減肥法,喝茶減肥真的有效嗎? 我又該選擇喝哪種茶呢? 讓我們從了解茶裡面有哪些成分開始吧!
茶的營養成分
綠茶: 兒茶素含量最多,主要為(Epigallocatechin gallate;EGCG)
烏龍茶: 兒茶素含量次之,另含有多聚酯型兒茶素(Theasinensins)
紅茶: 兒茶素的量最少,所含的多酚類多為兒茶素氧化後的產物: 茶紅素(Thearubigins)
喝茶減肥之機轉
(1)增加脂肪氧化: 調節基因中脂肪代謝轉錄因子,且抑制COMT(catechol-O-methyltransferase)酵素分解正腎上腺素,使脂肪氧化增加
(2)降低脂肪吸收: 抑制胰脂肪酶,減少脂肪消化、吸收
(3)增加熱量消耗: 刺激交感神經系統,增加熱量消耗
(4)減少熱量攝取: 增加多巴胺,促進瘦體素分泌,減少食慾
喝茶減肥法有效嗎?
然而並非所有的喝茶減肥的研究都這麼有效,受試者的「生活型態」,即熱量攝取及運動情形,將是影響實驗結果的主要原因。而在其他研究中也指出,人體個別的種族,基因、腸道菌叢、脂肪細胞分化能力、甚至棕色脂肪數量都會影響茶對減肥的效果。
該選擇哪一種茶?
飲茶的時間及量
喝茶和運動是很好的搭配.運動使腎上腺素分泌,而茶可抑制腎上腺素分解,研究發現,每天400毫升的綠茶搭配阻力運動則可以提升肌肉量和降低體脂肪。
飲食的時間點建議選擇運動前飲用,可幫助脂肪燃燒,但不建議於飯後立即飲用,因會降低鐵質吸收。